昨天下午6點,南坪五小區一家火鍋店里,三四十名不同年齡層的男女圍坐在一起,格外熱鬧。“慶祝我們開業半個月。”其中一人突然的開場白,引來不少客人的好奇。
  其實,他們不是顧客,而是這家火鍋店的所有老闆。他們從網上認識,各自拿出一萬元,開起了這家火鍋店。這,靠譜嗎?
  投資1萬就成老闆
  “吃了這麼多火鍋,你不想開個屬於自己的火鍋店,一個屬於自己的伙食團?現在可以了,現招募40名愛好火鍋的玩友,一起開辦一家火鍋店。”今年3月1日,微博上出現了這樣一條徵集令。
  發出微博的叫樊學鋒,47歲,土生土長的重慶人,地地道道的火鍋迷。“沒開店前一周起碼有三四天泡在火鍋店里。”樊學鋒說,重慶上萬家火鍋店,他雖然還沒吃個遍,但也絕對算是一張活地圖。
  想開火鍋店的想法是去年萌發的,“那時我們就有一群吃貨朋友,大家經常聚餐。”久而久之,樊學鋒就想自己開個火鍋店,既解決吃的問題,也能為聚會提供場地。
  最終,在沿海見過“很多人店”的樊學鋒想到了合眾人之力圓眾人之夢的主意。“我們通過微博招募股東。”招募條件很簡單:只要是火鍋愛好者,投資1萬元就可以成為火鍋店老闆。開店的所有成本一算,需要40萬左右,於是樊學鋒把股東人數定為40人。
  兩個月開起火鍋店
  接下來的一個月是股東篩選階段。微博發出的第一天就已經有近30個人來咨詢,一個月下來找到了200個有合作意向的人。樊學鋒說,大家的積極程度遠遠超出預期。
  這些人中,有樊學鋒認識的,也有不認識。有重慶本地的,也有外地的,有個北京網友就想“入股”,不過,被樊學鋒拒絕了,他認為,還是本地人合作起來方便些。通過篩選,樊學鋒確定了40個老闆。
  之後的一個月時間就是開店準備。“店面在徵集的時候就已經選好了。”門面裝修、餐飲設備也進行得很順利。5月6日,火鍋店正式開張,取名“合眾”。
  開業當天,看著紅字招牌,樊學鋒說自己竟然有些不敢相信。兩個月的時間,從招募到開店,夢想真的實現了。“如果憑我一個人的力量,這家火鍋店肯定不會這麼快就開起來。”合眾兩個字是所有股東一起商量出來的名字,也驗證了那句:合眾人之力圓眾人之夢。
  有主婦還有大學生
  200平米的火鍋店,統一的木質桌凳,牆上貼滿了復古的漫畫。昨天上午11點,廚房裡已經開始熱騰,大家正在為中午的開業做準備,一切井然有序。
  40名老闆中,有家庭主婦、上班族、老闆,甚至還有大學生。除了發起人樊學鋒是60後,其餘大多是80後、90後。
  家住楊家坪的燕妮是個年輕的家庭主婦,以前,開火鍋店對於她來說是個不敢想的夢。“我朋友向我介紹的招募活動,並且詳細解釋了很多。”最終,一萬元當老闆讓她動心了,“現在我的業餘生活有了寄托,除了照顧家裡人,就是到火鍋店來幫忙。”
  西南大學的大四學生小郭也是股東。“我的想法就是想跟這些前輩取經,學習下如何做生意。”小郭說自己在大學時就已經用業餘時間做淘寶生意,把賺來的一部分錢投資到了火鍋店。
  原本並不認識的40個人因為火鍋店成了朋友,“我們有個微信群,每天都會在群里向大家彙報一下火鍋店的狀況,也會聊聊家常。”在樊學鋒看來,“合眾”不僅是一樁生意,也是認識新朋友的一條紐帶。
  管理辦法>
  只有一人有經營管理權
  雖然法律上沒有什麼問題,但如何讓1個火鍋店有40個老闆這件事變得靠譜,從而避免一些風險呢?樊學鋒心裡還是樂觀的,也有自己的一些管理小秘密:
  1.雖然大家都是同樣出一萬塊,但目前由樊學鋒一個人來經營管理。其餘的39個老闆沒有經營管理權。
  2.在正式營業前,股東們選舉了7名代表成立監事會,餐館的經營情況,樊學鋒每個月向監事會彙報一次,而且接受質疑、監督。
  3.每個股東都有義務介紹客源。“這樣宣傳力度大,40個股東來自各行各業,一傳十,十傳百,知名度上升快。”
  4.股東來店里消費時,如果遇上人手不夠,也需要當臨時服務員。“我們只聘請了4個服務員,忙不過來很正常。”樊學鋒笑說,他們的股東不止坐等分紅,還要上得廳堂下得廚房。
  縱深>
  多人開店
  在重慶非首創
  雖然夢想實現了,但樊學鋒心裡卻保持著一份清醒。“大家把夢交給我,但是我不能太理想化,還是要把這個店當作一個生意來做好,不然就辜負了大家的夢。”
  樊學鋒的擔心不是沒有原因,多人開店的營銷模式雖然以前沒有在火鍋店出現過,但在重慶的其他餐飲店並不是首創。先有融合了50名股東力量的琢玉土雞館,後有集結了100名股東的央咖啡。只是前者早在2013年底因為無盈利而關門,後者目前還在營業。
  昨天,央咖啡的股東之一陸俊也對這種多個老闆的經營模式發表了看法。“我們店是在今年3月1日正式營業,目前經營狀況良好。”他說,店里的管理模式是專門建立了一個店長管理團隊,其他的股東儘量不要參與到店里的管理。眾口難調,一人一個主意,效率低不說,最後還容易把事情辦砸。
  經營模式完全合法
  而對於這種經營模式、籌集資金的行為,有沒有什麼法律問題?昨天,重慶靜升律師事務所的鐘律師也解釋到:這種合伙經營行為屬於完全合法的,但所有股東在簽訂投資合作協議的時候要註意理清各種條款,避免以後產生不必要的糾紛。
  許薇是一家投資機構的專業人士,她解釋:多人的經營模式只是對合伙人經營模式的創新,但這種幾十人或上百人合伙投資,發生糾紛的概率很高,一旦出現利益分配等問題,矛盾就容易爆發出來。
  “1萬元的投資起點,的確是門檻較低的創業實踐站。”許薇說,這種模式確實是最快速有效的融資模式,不過此類合伙經營模式風險也比較大,投資仍需謹慎。
  本組文/重慶晨報記者 龔小然  (原標題:一家火鍋店有40個老闆,這店怎麼管? )
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